接觸角測量儀主要用于測量液體對固體的接觸角，即液體對固體的浸潤性，能測量各種液體對各種材料的接觸角。接觸角是指在一固體水平平面上滴一液滴，固體表面上的固-液-氣三相交界點處，其氣-液界面和固-液界面兩切線把液相夾在其中時所成的角。當液滴自由地處于不受力場影響的空間時，由于界面張力的存在而呈圓球狀。但當液滴與固體平面接觸時，其最終形狀取決于液滴內部的內聚力和液滴與固體間的粘附力的相對大小。當一液滴放置在固體平面上時，液滴能自動地在固體表面鋪展開來，或以與固體表面成一定接觸角的液滴存在。